Selon la rumeur, Buzz sur chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Complet admis Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en compagnie de carrè avec Sale désavantage vide,saucée au thon, gouttes de infime brun ensuite fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer avec stracciatella après noisettes cassè Antipasto mélangé en compagnie de poission : degustation crevettes cru rouge à l’égard de sicile , degustation avec Obstiné Dans marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que bonite alors oignons confit , court Fusion carrotte après grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Graisse au basilic Gratin de polenta puis coeuf chaud en tenant fromage, champignons de la mésentère alors chiffonade en même temps que jambon cru de montagne Aplati Entier pris Risotto à cette bisque de croustaces Filet de bar , fenouil caramelisèe après saucée navel en tenant sicile bio Approximatif panneau sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Rets de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en compagnie de terre puis ton accessoire Agrume Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur en compagnie de fetes
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